Скоро! Курс [Магия слоёного теста] Нина Тарасова

[Штурман]

Курс [Магия слоёного теста] Нина Тарасова

Программа курса "Магия слоёного теста":
1. Теория по слоеному тесту (видео-урок)

• Мука: виды муки, классификация, разбор понятия "глютен" и "без глютена", а так же разбор мифов и легенд связанных с ним, влияние муки на тесто;
• Жиры: растительные и животные, маргарины; рабочая температура, эмульсия, роль сливочного масла в слоеном тесте
• Разбор иных ингредиентов, влияющих на слоеное тесто
• Дрожжи: живые, инстантные, быстродействующие...

Курс [Магия слоёного теста] Нина Тарасова

Этот курс появится в скором времени на форуме PIRAT.BIZ Проверьте по поиску форума, возможно данный курс уже слит.