Скоро! Темперирование шоколада [Мария Селянина]

[Штурман]

Темперирование шоколада [Мария Селянина]
На этом автор рассмотрит существующие способы темперирования шоколада и обсудит в каких случаях какой из них оптимально использовать.





Теория темперирования. Как и зачем?Как растопить шоколадТемперирование на мраморном столеТемперирование калетамиТемперирование с помощью МикриоТемперирование в машине для шоколада, что дает и как работаетТемпературы и особенности темперирования в зависимости от каждого типа шоколада Продажник: ru.pastry...

Темперирование шоколада [Мария Селянина]

Этот курс появится в скором времени на форуме PIRAT.BIZ Проверьте по поиску форума, возможно данный курс уже слит.