Скоро! Полный урок по макарон. Два вида меренги и пять начинок «Оптима» [Дарья Евсеева]

[Штурман]

В данном уроке вы узнаете как приготовить:
— макарон на итальянской меренге
— макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара
— пять начинок «Оптима»

Макарон — это пирожное, где миндальная крышечка и начинка — должны соединяться в одно целое, быть единым пирожным, а не отдельно друг от друга. Поэтому очень важно чтобы был был баланс. Баланс вкуса и текстуры.

Классические макарон готовятся на итальянской меренге, где содержание сахара довольно высокое. Макарон с пониж...

Полный урок по макарон. Два вида меренги и пять начинок «Оптима» [Дарья Евсеева]

Этот курс появится в скором времени на форуме PIRAT.BIZ. Проверьте по поиску форума, возможно данный курс уже слит.